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Kamo Katsuyasu Petty 80 - handgefertigtes japanisches Küchenmesser des Meisters in Damaststahl
Artikel-Nr.: 4456
CHF 225.00
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Beschreibung
Katsuyasu Kamo Messer – Präzision aus Echizen
Die Messer von Meister Katsuyasu Kamo sind wahre Meisterwerke japanischer Schmiedekunst. Gefertigt im traditionsreichen Takefu Knife Village in Echizen, vereinen sie jahrhundertealte Handwerkskunst mit modernem Damaststahl. Jedes Messer ist ein limitiertes Einzelstück – geschaffen für Kenner, die kompromisslose Schärfe und zeitlose Ästhetik suchen.
Eigenschaften der Kamo Katsuyasu Messer
- PETTY Klingenlänge 8 cm – ideal für schnelle Schneidearbeiten für Knoblauch, Chili, Kräuter aber auch Pilze und Obst
- Material: Rostfreier VG10-Damaststahl, Härtegrad 61±1 HRC – extrem schnitthaltig und korrosionsbeständig.
- Design: Charakteristische Damaststruktur mit einzigartiger Maserung.
- Griff: Plywoodholz mit markanter Textur, kompakt und stabil durch geschlossene Metallzwinge.
- Balance: Perfekte Gewichtsverteilung für kontrollierte, mühelose Schnitte
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Warum ein Messer von Katsuyasu Kamo?
- Handarbeit: Jedes Messer wird von Meister Kamo persönlich gefertigt – keine Massenproduktion.
- Exklusivität: Limitierte Stückzahlen, echte Sammlerstücke.
- Schärfe: Ultra-scharf, selbst unter japanischen Messern eine Seltenheit.
- Tradition: Katsuyasu Kamo ist vom japanischen Wirtschaftsministerium als „Traditioneller Handwerksmeister“ ausgezeichnet.
Pflegehinweise
- Nur von Hand reinigen und sofort abtrocknen - nicht im Wasser stehenlassen.
- Schneidebretter aus weicheren Hinoki-Holz verwenden – sie schonen die Klinge.
- Keine Knochen oder harte Kerne schneiden.
- Für die Schärfe empfehlen wir einen Sinterrubin-Messerschärfer oder unseren professionellen Schleifservice
Ergänzungen zu diesem Messer:
- Petty-120 mit 12 cm Klingenlänge für ebenfalls CHF 225,00 und
- Petty-150 mit 15 cm Klingenlänge für ebenfalls CHF 225,00
Abmessungen / Lieferumfang
| Katsuyasu Kamo PETTY 80 | |
|---|---|
| Gesamtlänge: | 21,7 cm |
| Klingenlänge: | 8 cm |
- Lieferumfang Katsuyasu Kamo Petty 80 Messer:
- PETTY-80 Messer
- Material: Rostfreier VG10-Damaststahl, Härtegrad 61±1 HRC – extrem schnitthaltig und korrosionsbeständig
- Griff: Plywoodholz mit markanter Textur, kompakt und stabil durch geschlossene Metallzwinge
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