Katsuyasu Kamo Petty 120 – japanisches Damaststahl Messer für die anspruchsvolle Küche
inklusive Mehrwertsteuer
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Katsuyasu Kamo Messer – Präzision aus Echizen
Die Messer von Meister Katsuyasu Kamo sind wahre Meisterwerke japanischer Schmiedekunst. Gefertigt im traditionsreichen Takefu Knife Village in Echizen, vereinen sie jahrhundertealte Handwerkskunst mit modernem Damaststahl. Jedes Messer ist ein limitiertes Einzelstück – geschaffen für Kenner, die kompromisslose Schärfe und zeitlose Ästhetik suchen.
Eigenschaften der Kamo Katsuyasu Messer
Präzises japanisches Küchenmesser für vielseitige Anwendungen
Dieses japanische Küchenmesser haben wir direkt in Echizen, Japan, ausgewählt – im traditionsreichen Takefu Knife Village. In der Werkstatt von Katsuyasu Kamo konnten wir verschiedene japanische Messer testen und uns bewusst für diese Serie entscheiden.
Die Katsuyasu Kamo Messer stehen für präzise Schneidleistung, saubere Verarbeitung und eine klare Ausrichtung auf den täglichen Einsatz in der Küche.
Petty 120 – das vielseitige japanische Allzweckmesser
Das Petty Messer mit 120 mm Klingenlänge gehört zu den flexibelsten japanischen Kochmessern.
Es eignet sich ideal für:
- Gemüse und Obst
- kleinere Fleischstücke
- präzise Schneidarbeiten
Im Vergleich zu grösseren japanischen Küchenmessern bietet dieses japanische Messer mehr Kontrolle und ist besonders für feine Arbeiten geeignet.
Damaststahl Messer mit VG10 Kern
Die Klinge dieses Damastmesser besteht aus einem VG10 Stahlkern und rostfreiem Damaststahl.
Ein hochwertiges Damaststahl Messer bietet:
- hohe Schärfe
- gute Schnitthaltigkeit
- Korrosionsbeständigkeit
VG10 ist ein bewährter Stahl für japanische Küchenmesser und wird häufig in hochwertigen japanischen Messern eingesetzt.
Japanische Messer aus Echizen – direkte Auswahl vor Ort
Die Katsuyasu Kamo Messer werden in Echizen gefertigt, einer der wichtigsten Regionen für japanische Messer.
Durch unseren persönlichen Besuch vor Ort und den direkten Kontakt zur Werkstatt beziehen wir diese japanischen Küchenmesser direkt – ohne Zwischenhandel.
Eigenschaften im Überblick
- Klingenlänge: 12 cm
- Material: VG10-Damaststahl
- Härte: ca. 61±1 HRC
- Typ: japanisches Petty Messer
- Griff: Plywoodholz mit Metallzwinge
Pflegehinweise
- nur von Hand reinigen
- direkt abtrocknen
- keine Knochen oder harte Materialien schneiden
Holz-Schneidebrett verwenden
Abmessungen / Lieferumfang
| Katsuyasu Kamo PETTY 120 | |
|---|---|
| Gesamtlänge: | 25,3 cm |
| Klingenlänge: | 12 cm |
- Lieferumfang Katsuyasu Kamo Petty-120 Messer:
- PETTY-120 Messer
- Material: Rostfreier VG10-Damaststahl, Härtegrad 61±1 HRC – extrem schnitthaltig und korrosionsbeständig
- Griff: Plywoodholz mit markanter Textur, kompakt und stabil durch geschlossene Metallzwinge
- NEUWARE Lagernd & Lieferbar