Katsuyasu Kamo Petty 150 – japanisches Damaststahl Messer für präzises Arbeiten mit mehr Reichweite
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Katsuyasu Kamo Messer – Präzision aus Echizen
Die Messer von Meister Katsuyasu Kamo sind wahre Meisterwerke japanischer Schmiedekunst. Gefertigt im traditionsreichen Takefu Knife Village in Echizen, vereinen sie jahrhundertealte Handwerkskunst mit modernem Damaststahl. Jedes Messer ist ein limitiertes Einzelstück – geschaffen für Kenner, die kompromisslose Schärfe und zeitlose Ästhetik suchen.
Schlankes japanisches Küchenmesser zwischen Petty und Kochmesser
Dieses japanische Küchenmesser haben wir direkt in Echizen, Japan, ausgewählt – im Takefu Knife Village. In der Werkstatt von Katsuyasu Kamo konnten wir verschiedene japanische Messer testen und uns bewusst für diese Serie entscheiden.
Die Katsuyasu Kamo Messer stehen für präzise Schneidleistung, saubere Verarbeitung und eine klare Ausrichtung auf den täglichen Einsatz in der Küche.
Petty 150 – die Brücke zum Kochmesser
Das Petty 150 gehört zu den grösseren japanischen Kochmessern innerhalb der Petty-Kategorie.
Mit 150 mm Klingenlänge bietet dieses japanische Messer deutlich mehr Reichweite als ein klassisches Petty und eignet sich für:
- Gemüse und Kräuter
- Fleisch und Fisch
- mittlere Schneidarbeiten
Im Vergleich zu kleineren japanischen Küchenmessern ist es vielseitiger einsetzbar, bleibt aber leichter und präziser als ein grosses Gyuto.
Viele Köche nutzen das Petty 150 als schlanke Alternative zum klassischen Kochmesser.
Damaststahl Messer mit VG10 Kern
Die Klinge dieses Damastmesser besteht aus einem VG10 Stahlkern und rostfreiem Damaststahl.
Ein hochwertiges Damaststahl Messer bietet:
- hohe Schärfe
- gute Schnitthaltigkeit
- Korrosionsbeständigkeit
VG10 ist ein bewährter Stahl für japanische Küchenmesser und wird häufig in hochwertigen japanischen Messern eingesetzt.
Japanische Messer aus Echizen – direkt ausgewählt
Die Katsuyasu Kamo Messer werden in Echizen gefertigt, einer der wichtigsten Regionen für japanische Messer.
Durch unseren persönlichen Besuch vor Ort und den direkten Austausch mit der Werkstatt beziehen wir diese japanischen Küchenmesser direkt.
Scharfe Messer für effizientes Arbeiten
Ein gutes scharfes Messer zeichnet sich durch Kontrolle und Effizienz aus.
Dieses japanische Messer ist so konzipiert, dass es:
- sauber durch das Schnittgut gleitet
- präzise Schnitte ermöglicht
- auch bei längeren Arbeiten angenehm bleibt
Durch die zusätzliche Klingenlänge arbeitet man schneller als mit kleineren Petty Messern.
Eigenschaften im Überblick
- Klingenlänge: 15 cm
- Material: VG10-Damaststahl
- Härte: ca. 61±1 HRC
- Typ: japanisches Petty Messer
- Griff: Plywoodholz mit Metallzwinge
Pflegehinweise
- nur von Hand reinigen
- direkt abtrocknen
- keine harten Materialien schneiden
- Holz-Schneidebrett verwenden
Abmessungen / Lieferumfang
| Katsuyasu Kamo PETTY 150 | |
|---|---|
| Gesamtlänge: | 28,3 cm |
| Klingenlänge: | 15 cm |
- Lieferumfang Katsuyasu Kamo Petty 150 Messer:
- PETTY-150 Messer
- Material: Rostfreier VG10-Damaststahl, Härtegrad 61±1 HRC – extrem schnitthaltig und korrosionsbeständig
- Griff: Plywoodholz mit markanter Textur, kompakt und stabil durch geschlossene Metallzwinge
- NEUWARE Lagernd & Lieferbar