Katsuyasu Kamo Santoku 165 – japanisches Damaststahl Messer für die vielseitige Küche
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Katsuyasu Kamo Messer – Präzision aus Echizen
Die Messer von Meister Katsuyasu Kamo sind wahre Meisterwerke japanischer Schmiedekunst. Gefertigt im traditionsreichen Takefu Knife Village in Echizen, vereinen sie jahrhundertealte Handwerkskunst mit modernem Damaststahl. Jedes Messer ist ein limitiertes Einzelstück – geschaffen für Kenner, die kompromisslose Schärfe und zeitlose Ästhetik suchen.
Das klassische japanische Küchenmesser für Fleisch, Fisch und Gemüse
Dieses japanische Küchenmesser haben wir direkt in Echizen, Japan, ausgewählt – im traditionsreichen Takefu Knife Village. In der Werkstatt von Katsuyasu Kamo konnten wir verschiedene japanische Messer testen und uns bewusst für diese Serie entscheiden.
Die Katsuyasu Kamo Messer stehen für präzise Schneidleistung, saubere Verarbeitung und eine klare Ausrichtung auf den täglichen Einsatz in der Küche.
Santoku 165 – der vielseitige Allrounder
Das Santoku gehört zu den beliebtesten japanischen Kochmessern und ist für eine Vielzahl von Aufgaben konzipiert.
Der Name „Santoku“ bedeutet „drei Tugenden“ und beschreibt die typischen Einsatzbereiche:
- Fleisch
- Fisch
- Gemüse
Mit seiner ausgewogenen Klingenform ist dieses japanische Messer ideal für:
- Schneiden
- Wiegen
- präzise Vorbereitungsarbeiten
Im Vergleich zu europäischen Küchenmessern ist das Santoku leichter, dünner ausgeschliffen und ermöglicht besonders saubere Schnitte.
Damaststahl Messer mit VG10 Kern
Die Klinge dieses Damastmesser besteht aus einem VG10 Stahlkern und rostfreiem Damaststahl.
Ein hochwertiges Damaststahl Messer bietet:
- hohe Schärfe
- lange Schnitthaltigkeit
- Korrosionsbeständigkeit
Die feine Damaststruktur verleiht jedem Messer eine individuelle Optik und unterstreicht die handwerkliche Herstellung.
VG10 ist ein bewährter Stahl für japanische Küchenmesser und wird häufig in hochwertigen japanischen Messern eingesetzt.
Japanische Messer aus Echizen – direkt ausgewählt
Die Katsuyasu Kamo Messer werden in Echizen gefertigt – einer der bedeutendsten Regionen für japanische Messer.
Durch unseren persönlichen Besuch vor Ort und den direkten Austausch mit der Werkstatt beziehen wir diese japanischen Küchenmesser direkt.
Scharfe Messer für effizientes Arbeiten
Ein gutes scharfes Messer erleichtert die tägliche Arbeit in der Küche erheblich.
Dieses japanische Messer ist so konzipiert, dass es:
- mühelos durch Fleisch, Fisch und Gemüse gleitet
- präzise Schnitte ermöglicht
- effizient und kontrolliert arbeitet
Durch die ausgewogene Klingenform eignet sich das Santoku sowohl für Einsteiger als auch für erfahrene Köche.
Eigenschaften im Überblick
- Klingenlänge: 16,5 cm
- Material: VG10-Damaststahl
- Härte: ca. 61±1 HRC
- Typ: japanisches Santoku Messer
- Griff: Plywoodholz mit Metallzwinge
Pflegehinweise
- nur von Hand reinigen
- direkt abtrocknen
- keine Knochen oder harte Materialien schneiden
- Holz-Schneidebrett verwenden
Abmessungen / Lieferumfang
| Katsuyasu Kamo PETTY 150 | |
|---|---|
| Gesamtlänge: | 28,3 cm |
| Klingenlänge: | 15 cm |
- Lieferumfang Katsuyasu Kamo Petty 150 Messer:
- PETTY-150 Messer
- Material: Rostfreier VG10-Damaststahl, Härtegrad 61±1 HRC – extrem schnitthaltig und korrosionsbeständig
- Griff: Plywoodholz mit markanter Textur, kompakt und stabil durch geschlossene Metallzwinge
- NEUWARE Lagernd & Lieferbar