Katsuyasu Kamo Usuba 165 – japanisches Damaststahl Messer für präzise Gemüseschnitte
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Katsuyasu Kamo Messer – Präzision aus Echizen
Die Messer von Meister Katsuyasu Kamo sind wahre Meisterwerke japanischer Schmiedekunst. Gefertigt im traditionsreichen Takefu Knife Village in Echizen, vereinen sie jahrhundertealte Handwerkskunst mit modernem Damaststahl. Jedes Messer ist ein limitiertes Einzelstück – geschaffen für Kenner, die kompromisslose Schärfe und zeitlose Ästhetik suchen.
Traditionelles japanisches Küchenmesser für die feine Gemüseküche
Dieses japanische Küchenmesser haben wir direkt in Echizen, Japan, ausgewählt – im traditionsreichen Takefu Knife Village. In der Werkstatt von Katsuyasu Kamo konnten wir verschiedene japanische Messer kennenlernen und uns bewusst für diese Serie entscheiden.
Die Katsuyasu Kamo Messer stehen für präzise Schneidleistung, saubere Verarbeitung und eine klare Ausrichtung auf kontrolliertes Arbeiten in der Küche.
Usuba 165 – das klassische japanische Gemüsemesser
Das Usuba gehört zu den traditionellsten japanischen Kochmessern und ist speziell für die Verarbeitung von Gemüse entwickelt.
Mit seiner geraden Schneide und der hohen Klinge eignet sich dieses japanische Messer ideal für:
- präzises Schneiden von Gemüse
- feine Julienne- und Brunoise-Schnitte
- exaktes Arbeiten auf dem Schneidebrett
Im Gegensatz zu westlichen Messern oder vielseitigen japanischen Küchenmessern ist das Usuba ein spezialisiertes Werkzeug für höchste Präzision.
Damaststahl Messer mit VG10 Kern
Die Klinge dieses Damastmesser besteht aus einem VG10 Stahlkern und rostfreiem Damaststahl.
Ein hochwertiges Damaststahl Messer bietet:
- sehr feine Schärfe
- präzise Schnittführung
- gute Schnitthaltigkeit
Die typische Damaststruktur verleiht jedem Messer eine individuelle Optik und unterstreicht den handwerklichen Charakter.
Japanische Messer aus Echizen – Handwerk mit Herkunft
Die Katsuyasu Kamo Messer werden in Echizen gefertigt – einer der bedeutendsten Regionen für japanische Messer.
Durch unseren persönlichen Besuch vor Ort und den direkten Austausch mit der Werkstatt beziehen wir diese japanischen Küchenmesser direkt.
Scharfe Messer für kontrollierte Schnitte
Ein gutes scharfes Messer zeigt seine Stärke in der Präzision.
Dieses japanische Messer ist so ausgelegt, dass es:
- exakt durch Gemüse gleitet
- saubere Schnittflächen erzeugt
- kontrolliertes Arbeiten ermöglicht
Gerade bei empfindlichen Zutaten zeigt sich der Vorteil eines fein geschliffenen japanischen Küchenmessers.
Eigenschaften im Überblick
- Klingenlänge: 16,5 cm
- Material: VG10-Damaststahl
- Härte: ca. 61±1 HRC
- Typ: japanisches Usuba Messer (Gemüsemesser)
- Griff: Plywoodholz mit Metallzwinge
Pflegehinweise
- nur von Hand reinigen
- direkt abtrocknen
- ausschliesslich für Gemüse verwenden
- keine harten Materialien schneiden
- Holz-Schneidebrett verwenden
Abmessungen / Lieferumfang
| Katsuyasu Kamo USUBA 165 | |
|---|---|
| Gesamtlänge: | 30,3 cm |
| Klingenlänge: | 16,5 cm |
- Lieferumfang Katsuyasu Kamo USUBA 165 Messer:
- USUBA 165 Messer
- Material: Rostfreier VG10-Damaststahl, Härtegrad 61±1 HRC – extrem schnitthaltig und korrosionsbeständig
- Griff: Plywoodholz mit markanter Textur, kompakt und stabil durch geschlossene Metallzwinge
- NEUWARE Lagernd & Lieferbar